RECETA: Potaje de Convento

                     El potaje de convento es una receta que llega desde Betancuria, Fuerteventura. Es para 4 personas.

                     INGREDIENTES :

• 1 TAZA DE GARBANZOS
• 3 DIENTES DE AJO
• 1 TOMATE MEDIANO
• 4 REBANADAS DE PAN
• 4 YEMAS DE HUEVO
• 1/2 TACITA DE ACEITE
• SAL

                    Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior con agua y sal. Al día siguiente se pone un caldero al fuego con cuatro litros de agua y antes de que rompa el hervor se añaden los garbanzos, previamente escurridos y lavados. Se hace una fritura de ajos; una vez dorados se le pone el tomate sin semilla y picado. Cuando esté todo frito se vierte en el caldero de los garbanzos. Se tiene preparado en otro recipiente el pan frito mojado con las yemas de huevo también fritas y mezcladas en el mortero. Cuando las garbanzas estén bien guisadas se les agrega el majado, se deja un minuto al fuego y se aparta. Se sirve en sopera.

                  ESPERO LES GUSTE LA RECETA, Y COMPARTAN EL RESULTADO